Compartir un festín en buena compañía con los pobladores de la comunidad.
El apthapi es una costumbre que persiste en muchas poblaciones del altiplano boliviano, siendo una parte importante de su identidad cultural.
En un apthapi la comida se disfruta a través de una reunión comunitaria, donde cada participante trae consigo alimentos cosechados en sus tierras, como habas, quinua, mote o papas, que son preparados por los mismos habitantes del lago.
El significado del apthapi va más allá de la comida: su verdadera finalidad es sin duda la de compartir un momento o una vivencia particular. No es de extrañar que sea una costumbre en la mayoría de festividades o eventos sociales y familiares. El apthapi es por tanto una ocasión para intercambiar opiniones, disfrutar de la compañía de los amigos y también una forma de agradecer a la Madre Tierra por los alimentos cosechados.
La costumbre para realizar el apthapi es colocar aguayos al centro de un espacio en torno al cual se dispondrán los participantes al almuerzo. Los aguayos son los grandes paños que las mujeres andinas utilizan habitualmente para llevar amarrado al propio cuerpo cualquier tipo de peso o cargar con los niños más pequeños. A partir de ahí cada mujer va colocando en un punto del aguayo lo que ha traído y ha preparado con mucho cariño. De este modo se forma el banquete y queda solamente invitar a los comensales a degustar las delicias, teniendo en cuenta que cada persona podrá tomar lo que le apetezca. Los comunarios del lago acompañan el apthapi con la kaswira, que es un panecillo apanado con quinua blanca y freído en aceite: el resultado es una especie de galleta andina que los comunarios consumen como merienda.
Participar en un apthapi es uno de los mejores modos para compartir una experiencia con los habitantes de la comunidad, disfrutando además de una auténtica fiesta gastronómica. Te llevarás un recuerdo inolvidable.
Información adicional
Se recomienda llevar ropa abrigada para condiciones climáticas ventosas y frías, traje de baño, zapatos cómodos de huella, gorra, sombrero, lentes para el sol y cámara fotográfica.
Dónde
Comunidad de Santiago de Okola, municipio de Puerto Carabuco, departamento de La Paz
Transporte
En transporte público
Desde El Alto en la Terminal Interprovincial con la compañia Sindicato Transporte Altiplano; el horario de salida disponible desde las 5:00 a.m.; el precio del pasaje es de Bs 15 por persona solo ida.
En transporte privado
Desde La Paz por la Ruta Nacional 2 hasta Huarinas; desde allí por la carretera 16 hasta Santiago de Okola. La duración del viaje es de 2 o 3 horas.
Reglas de visita
Por tu salud y la salud de la población, recuerda cumplir con todos los protocolos y códigos de conducta de bioseguridad antes y durante tu estadía: llevar barbijos y desinfectante de manos, además de un botiquín de primeros auxilios, con protector solar y medicamentos para el mal de altura.
Durante tu visita recuerda proteger el patrimonio cultural y natural de la región.