Sabores de una tierra humilde y platos sencillos que son parte del patrimonio milenario de este pueblo.
Muy cerca del Salar de Uyuni, uno de los destinos más importante de tu viaje en Bolivia, podrás disfrutar de los sabores extraordinarios que ofrece el territorio.
El emprendimiento turístico solidario comunitario Jukil Lodge de Agencha, es el lugar perfecto para degustar los exquisitos sabores andinos, propios de estos parajes cercanos al inmenso Salar de Uyuni.
Entre los platillos que ofrece Santiago de Agencha destaca la quinua, un cereal conocido como "grano de oro", que se tuesta y se acompaña de un buen filete de llama. Una combinación perfecta y nutritiva que no puede faltar durante tu viaje. La quinua es un cereal que requiere de un proceso singular, que inicia con un tostado previo a su cocción, para que de esta forma los granos queden suaves y deliciosos.
La comunidad de Santiago de Agencha es valorada por la producción de la quinua. Durante tu estadía apreciarás el proceso antiguo que inicia con el lavado, continúa con el secado y finaliza con el tostado del grano; saberes y conocimientos que pasaron de generación en generación y que aún hoy son valorados y recordados por los actuales pobladores.
En los alrededores de la comunidad, según la temporada, se pueden encontrar los frutos silvestres peculiares de la región y además podrás degustarlos; entre ellos destacan la famosa Pasakana, que es la fruta dulce que se recoge de los gigantes cactus, o las ciruelas dulces que crecen en los pequeños huertos de la población.
Cuando visites esta tierra no podrás resistirte a todos estos sabores. Reserva tu viaje y disfruta de la gastronomía del altiplano.
Servicios
- Restaurantes
Información adicional
Se recomienda el uso de un tipo de ropa abrigada y para condiciones climáticas ventosas, zapatos cómodos, saco de dormir, gorra y lentes para el sol.
Períodos sugeridos
- Otoño
- Primavera
- Verano
- Fin de semana
Dónde
Comunidad de Santiago de Agencha, municipio de Colcka K, departamento de Potosí.
Transporte
En transporte privado
Desde Uyuni cruzando el salar con rumbo hacia el terraplén cercano a la Comunidad de Chuvica; desde este punto se accede a la Comunidad de Santiago de Agencha; es necesario un vehículo 4x4.
Sin embargo se recomienda encarecidamente cruzar el salar en compañia de un chófer experto para evitar perderse.
En transporte público
No hay transporte público disponible.
Reglas de visita
Por tu salud y la salud de la población, recuerda cumplir con todos los protocolos y códigos de conducta de bioseguridad antes y durante tu estadía: llevar barbijos y desinfectante de manos, además de un botiquín de primeros auxilios, con protector solar y medicamentos para el mal de altura.
Durante tu visita recuerda proteger el patrimonio cultural y natural de la región.