Luribay è terra di prelibatezze e tradizioni gastronomiche tramandate con fierezza dai suoi abitanti.
La terra fertile della valle è alla base di una cucina varia, gustosa e sostenibile, nella quale i prodotti locali sono gli unici protagonisti.
Grazie ai rinomati prodotti locali e alla sua celebre tradizione culinaria, Luribay è diventata negli anni una meta del turismo gastronomico boliviano.
Il piatto più tipico di Luribay è la conejada, un piatto preparato con la cavia, un roditore che in altre parti d’America viene chiamato cuye e che in questa zona di Bolivia è noto come cututu. Si accompagna con una salsa e si serve con patate, riso e insalata prodotti in queste terre.
Un altro cibo tradizionale di Luribay è il maialino da latte: accompagnato da patate, banane, insalata e pere, deve il suo sapore unico alla cottura in forni di argilla.
Il pampahacu, invece, si prepara praticando un buco nel terreno in cui si brucia la legna: gli ingredienti – di solito coniglio, patata e patata dolce – vengono ricoperti con pietre calde e cotti sottoterra. Altre pietanze comuni sono il charque, a base di carne secca cotta alla brace; il lacayote e lo zapallo, due varietà di zucca cotte al forno; l’ají de arveja, una gustosa pietanza a base di piselli, la lawa o zuppa di mais e la chicha de mais, una bevanda. Il dolce tipico di Luribay è il jawi: una polpetta dolce ricoperta da una deliziosa crema di albume.
Tutte queste prelibatezze possono essere gustate alla Cabaña Unión o durante i mercati tradizionali del martedì: scrivici per organizzare la tua vista e scoprire pietanze dal sapore antico.
Servizi
- Ristorante
Info aggiuntive
Si consiglia l'uso di indumenti leggeri, costume da bagno, scarpe comode con impronte, occhiali da sole, crema solare, macchina fotografica, berretto, giacca che protegga dal vento e dalla pioggia.
Periodi consigliati
- Autunno
- Primavera
- Estate
- Inverno
Dove
Comune di Luribay, dipartimento di La Paz.
Come arrivare
Con i mezzi pubblici
Da El Alto, esattamente dalla Luribay Durazno Union, zona Calle 7 Villa Dolores a Luribay. Minibus con una capacità di 14 persone. Orari di partenza 7:00, 14:00 e 16:00; il prezzo del biglietto è di 35 Bs a persona solo andata. Orario di ritorno 4:00 e 14:00
Con mezzi privati
Da La Paz per la Strada Nazionale 1 verso Patacamaya; una volta superata questa popolazione, prendi la deviazione per Luribay. La durata del viaggio è di 3-4 ore.
Norme di visita
Per la tua salute e quella della popolazione, ricordati di rispettare tutti i protocolli di biosicurezza e i codici di condotta prima e durante il tuo soggiorno: porta con te mascherina e igienizzante per le mani, un kit di pronto soccorso, con crema solare e farmaci per il mal di montagna.
Durante la tua visita, ricorda di proteggere e rispettare il patrimonio culturale e naturale della regione.